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Ostertorte - Carrot Cake

Hallo? Noch jemand da? Lange nichts mehr geschrieben .... aber heute gibt es mal wieder was neues aus dem Hause Tiriptiri.

Anlässlich meines Geburtstags im Januar hatte ich diesen schmackofatz Carrot Cake schon einmal gemacht. Leider war er weg, bevor er fotografiert werden konnte. Jetzt aber. 

Morgen gibt es großes Osterfrühstück und der Carrot Cake ist wieder mit dabei. Gebacken habe ich ihn nach diesem Rezept. Das ganze ist kinderleicht gebacken und wirklich zum reinlegen - ich bin sonst nicht verrückt nach Frostings, aber bei diesem Kuchen ... Seeeehr lecker. 

In diesem Sinne frohe Ostern allen Lesern, soweit bei meinen Blogpausen noch welche übrig geblieben sind .... 


Backmischung im Glas


Mitte Februar noch Weihnachtsgeschenke zu posten ist wahrscheinlich etwas unangebracht. Anyway: auch letztes Jahr gab es wieder ein kleines Dankeschön für die netten Menschen, die unsere Kinder werktags beaufsichtigen. 

Für die Belegschaft der Kinderkrippe gab es Backmischungen im Glas - zur großen Freude des Mannes wurden hierzu eine Reihe von Gläsern verwendet, die ich seit Monaten mit dem Hinweis "zum Marmelade machen" im Kämmerchen horte. Das mit der Marmelade wurde letztes Jahr auch wieder nichts - mal abgesehen davon, dass wir sowieso kaum Marmelade essen. 

Da die Gläser nur 350ml fassen, war es nicht ganz so einfach, die Backmischung runterzurechnen, da in den meisten Rezepten 1 Ei drin ist und "1/2 Ei" kommt irgendwie blöd auf einem Rezept. 


Das Ende vom Lied war dieses Rezept für leckere Schokokekse:

40g weisser Zucker
50g brauner Zucker
75g Mehl
20g Kakao
1/2 TL Natron
30g gehackte Mandeln
30g weisse Schokolade
30g dunkel Schokolade

dekorativ ins Glas schichten.

Der Beschenke fügt noch 75g Butter und 2 TL Milch hinzu, verknetet alles und rollt den Teig zu kleinen Kugeln, die etwas flach gedrückt werden und dann auf einem Backblech bei 175° ca 8-10 Minuten gebacken werden.

Festwoche, Teil 2 - Bärenmuffins

Die Festwoche war ja mit dem Geburtstag am Mittwoch noch nicht abgeschlossen - am Samstag folgte der Kindergeburtstag mit allem drum und dran. 

Backtechnisch führt ja bei Kindergeburtstagen kein Weg an Muffins vorbei und so lies auch ich es mir nicht nehmen, Bärenmuffins zu backen. Grundlage bilden einfache Muffins mit Schokostückchen, gepimpt wird das ganze mit Mini-Jaffa-Keksen, Zuckeraugen und einem Smartie. 

Ich war sehr zufrieden mit meinem Werk - die Hälfte der undankbaren Geburtstagsgesellschaft hat allerdings nur den Smartie und die Kekse runter gegessen - die Muffinreste dufte ich dann alle verputzen. 

Danke Kinder.

Kuchen im Waffelbecher

Teil 3 des diesjährigen Geburtstags-Backmarathons sind die Kuchen im Waffelbecher, die das Kind zur Feier in den Kindergarten gebracht hat. 

Ganz ohne Ponys, aber schön bunt und handlich und halt mal was anderes als normale Muffins. Das Rezept ist von hier und bei der Dekoration konnte ich nun endlich mal auf unseren auf unerklärliche Weise ständig wachsenden Fundus an Deko-Streuseln zurückgreifen. Geschmeckt scheint es zu haben, das Tablett kam ohne Kuchen zurück.

Jetzt ist dann aber auch genug mit Back-Angebereien, die nächsten Posts werden wieder wie gewohnt hochpolitisch, unabhängig und journalistisch gut recherchiert .... :-)

Regenbogen-Muffins / Rainbow Dash-Muffins


Geburtstag Teil 2 - Kindergeburtstagsfeier! Wenn das kein Grund ist, nun endlich selbst mal Regenbogen-Muffins zu backen. Noch dazu, wenn das aktuelle ausschließliche Idol der Tochter im Moment das Pony Rainbow-Dash (hier zwischen den Muffins im Bild) ist. 


Gebacken habe ich nach diesem Rezept - nur die Lebensmittelfarben habe ich ausgetauscht. Hier habe ich die ollen Farben von Schwartau verwendet. Haben wie man sieht voll und ganz ihren Zweck erfüllt, waren beim Tengelmann um die Ecke zu haben und sind Azo-frei (das bedeutet, dass keine Zusatzstoffe drin sind, die die Kinder kirre werden lassen. Unsere Gäste wurden nur von den Unmengen an Zucker in diversem Süßkram kirre).